I bruciatori a gas DeManincor sono perfettamente stagni e sono inseriti in una vasca in acciaio inox saldata al piano con uno scarico. Questo scarico permette gestire al meglio la pulizia a fine servizio: i liquidi della pulizia infatti fluiranno in un apposito cassetto di raccolta, estraibile e lavabile in lavastoviglie. Qualora sul blocco fosse previsto un equipaggiamento con scarico acqua, il cassetto di raccolta risulta superfluo. 

A parte il bruciatore piccolo (2kW), tutti gli altri sono doppia corona e arrivano fino a 5kW.  Le griglie in ghisa smaltata sono robuste (4,5Kg) e lavabili.  

Nel caso di molti bruciatori accostati, è possibile inserire lateralmente tra le griglie dei distanziali per aumentare lo spazio a disposizione per la cottura con padelle di grande diametro.

Potente bruciatore centrale a gas da 6kW a doppia corona.

Il bruciatore è perfettamente stagno ed inseriti in una vasca in acciaio inox saldata al piano con uno scarico. Questo scarico permette gestire al meglio la pulizia a fine servizio: i liquidi della pulizia infatti fluiranno in un apposito cassetto di raccolta, estraibile e lavabile in lavastoviglie. Qualora sul blocco fosse previsto un equipaggiamento con scarico acqua, il cassetto di raccolta risulta superfluo. 

La griglia in ghisa smaltata è robusta (4Kg), lavabile e con un apposito adattatore rende possibile l'utilizzo di padelle di tipo Wok.  

Lateralmente, tra le griglie dei bruciatori, è possibile inserire dei distanziali per aumentare lo spazio a disposizone per la cottura con padelle di grande diametro.

Piastra a Gas Multifunzione in ghisa smaltata 30x48cm.

Il bruciatore a gas da 4,4kW ha una forma allungata che permette di avere un'omogeneità di temperatura su tutta la superficie della piastra, sfruttandola quindi al massimo per la griglia. E' possibile controllare la fiamma pilota del bruciatore dallo spioncino frontale a cruscotto.

La piastra è definita Multifunzione perché double-face, ovvero reversibile: un lato liscio e l'altro rigato.

Mentre il lato rigato è concepito per marcare la carne, il pesce o le verdure; il lato liscio può essere utilizzato sia per la cottura diretta, che per quella indiretta. Infatti, essendo in ghisa smaltata come le griglie dei bruciatori a gas, oltre ad essere facilmente lavabile, permette di evitare graffi o segni sulla superficie con lo scorrere delle pentole.

La Piastra rigata (30x50cm) è realizzata con un compound speciale ed ha una superficie esterna in acciaio inox lucido di 3mm di spessore.

Il Grill permette delle cotture perfette ed estremamente precise, grazie al comando digitale che ha un controllo al grado della temperatura della piastra. La precisione è garantita da due sonde di temperatura posizionate a 3mm dalla superficie esterna e quindi estremamamente sensibili alle variazioni dovute al contatto con le pietanze in cottura.

La piastra grill ha un invaso perimetrale con flusso d'acqua continuo e scarico. Questo, da un lato permette una pulizia più agevole, e dall'altro crea un taglio termico tra la piastra a quasi 300°C e il resto del piano di lavoro, cui è saldato.

Potenza 4,8kW 400V

La Piastra liscia (30x50cm) è realizzata con un compound speciale ed ha una superficie esterna in acciaio inox lucido di 3mm di spessore.

Il Teppanyaki permette delle cotture perfette ed estremamente precise, grazie al comando digitale che ha un controllo al grado della temperatura della piastra. La precisione è garantita da due sonde di temperatura posizionate a 3mm dalla superficie esterna e quindi estremamamente sensibili alle variazioni dovute al contatto con le pietanze in cottura.

La piastra grill ha un invaso perimetrale con flusso d'acqua continuo e scarico. Questo, da un lato permette una pulizia più agevole, e dall'altro crea un taglio termico tra la piastra a quasi 300°C e il resto del piano di lavoro, cui è saldato.

Potenza 4,8kW 400V

Piastra ad induzione a 2 zone rispettivamente da 1,4kW e 1,4kW (2kW con booster).

Sono previsti 9 livelli di potenza distinti con la possibile attivazione del booster all'occorrenza per una zona. Questa funzione si spegnerà automaticamente dopo 5 minuti. 

Attivando la funzione "Blocco Bambini", che non ha limitazione di tempo, le zone di cottura non possono essere accese, neanche girando le manopole di comando.

E' naturalmente attivo un sistema di rilevazione pentola ed è essenziale per un corretto utilizzo dell'equipaggiamento l'utilizzo di pentolame adatto all'induzione.

Piastra in vetroceramico a infrarossi con 2 zone da 1,2kW e 1,8kW. 

La piastra di cottura ha un funzionamento di tipo ciclico, ovvero si accende e si spegne ad intervalli regolari.

Il piano in vetroceramica ha un dispositivo di segnalazione “calore residuo”. Una lampada spia posta sotto il vetro si illumina se la zona di cottura raggiunge una temperatura tale da poter provocare potenziali scottature. Questa spia rimane luminosa anche se la zona di cottura è già spenta, ma sussistono ancora rischi dovuti al calore residuo - si spegnerà solo quando tale rischio è cessato.

A differenza dell'induzione, ma come i bruciatori a gas, la piastra vetroceramica permette la cottura su tutti i tipi di pentole (rame, coccio, ecc..).

Un comodo e funzionale lavello di servizio (25x34x h 16cm) in acciaio inox saldato al piano con invaso perimetrale. Ideale in quelle situazioni dove la zona lavaggio può risultare distante.

Sono naturalmente possibili soluzioni con Lavelli di varie dimensioni, fino a quelli extra profondi o realizzati a mano su misura.

Si tratta di un vero e proprio equipaggiamento multifunzione. Infatti lavorando sulla quantità di acqua presente nella vasca si può avere un Cuocipasta da 13 litri con due cestelli indipendenti; oppure una Cottura al Vapore da 3 litri con varie teglie forate sovrapponibili e coperchio in vetro; oppure ancora un Bagnomaria. La vasca Gastronorm GN 2/3 permette l'utilizzo di moltissimi accessori, anche sovrapposti.

La gestione avviene attraverso un comando digitale, estremamente preciso, mentre l'acqua ha una caratteristica manopola. E' dotato inoltre di uno scarico troppopieno superiore, che permette l'eliminazione dell'amido in cottura.

L'equipaggiamento dispone di una copertura inox che lo nasconde completamente e crea una comoda superficie di appoggio quando non viene utilizzato.

Potenza 3kW 230V  

Friggitrice elettrica con comando digitale estremamente preciso e capacità di 8 litri.

Nel frontale sotto il cruscotto comandi è previsto un rubinetto con lo scarico di recupero dell'olio di frittura.

Il riscaldamento elettrico avviene con una resistenza corazzata immersa nella vasca. Un sistema di rotazione della resistenza permette una comoda pulizia della vasca a fine utilizzo. Il sistema di sicurezza stacca la corrente durante la pulizia a resistenza sollevata.

Potenza: 6,5kW 400V